罗宋汤
材料
牛骨头（costco 20-30刀）
洋葱
番茄（5个 Roman tomato）
洋葱（1个）
土豆（2个）
番茄膏（tomato paste；1 can）
黄油（4 tbsp，半条，无盐）
牛奶（4oz）
盐 黑胡椒 白砂糖
葱姜料酒
准备
番茄 洋葱 土豆切块
烹饪
- 牛骨头泡水20分钟（去除血水）
- 擦干牛骨头
- 牛骨头煎至至两面变色
- 热水（非开水）加入葱姜料酒
- 加入牛骨头并炖30分钟
- 番茄洋葱
- 洋葱炒软
- 加入番茄（直至出水）
- 加入番茄膏（tomato paste）炒匀
- 加入番茄洋葱至牛骨头汤
- 加入半条黄油
- 炖30分钟
- 加入土豆
- 炖15分钟
- 加入4oz 牛奶
- 加入盐和黑胡椒和（少量）白砂糖
- 炖10分钟